什么盐出问题了

发布时间:2018-09-18 来源:安全教育片观后感 点击: 当前位置:89素材网 > 观后感作文 > 安全教育片观后感 > 什么盐出问题了 手机阅读

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第一篇 什么盐出问题了
《2016小学生自我评价缺点》

2016小学生自我评价缺点配图

小学生自我评价缺点

范例一:

这个学期,我在学校见到老师就问好。我在品德、学习、纪律、卫生等各方面都取得了较好的成绩。尊敬老师,团结同学,认真完成老师布置的作业和任务,上课认真听讲,积极发言,生活中能帮助同学,热爱劳动。但是我的缺点也不少,写字不认真,做作业粗心大意,学习不主动。以后我要发扬优点,克服缺点,成为一个优秀的好学生。

范例二:

我是一个 年级的小学生,我尊敬师长,团结同学,对人有礼貌。遵守学校的各种规章制度,按时上学,不迟到不早退;按时完成作业,经常帮助同学;上课认真听讲;学习认真,虚心;积极参加劳动和体育锻炼。主动积极参加各种集体活动。一个学期以来,在老师和同学的帮助下,我在学习和品德等方面都取得了很大的进步。虽然我成绩不是很好,但我一直很努力,我特别喜欢数学。当然,我知道自己存在许多不足,如学习上没有足够的耐心,上课有时会做小动作。今后我会继续发扬自己的优点.,认识到自己的缺点并加于改正,争取在未来取得更大的进步!

范例三:

本人在学校他尊敬师长、团结同学,从不迟到、早退、旷课,学习认真、刻苦,有较强的进取精神,多次在学科竞赛中获奖,是同学们学习的好榜样。同时担任班干部工作,对班工作积极主动,认真负责,有较强的组织能力。能够在老师、班主任的指导下独立完成学校、班级布置的各项工作,在学生中有较大的影响力。入校以来,本人谦虚谨慎脚踏实地,努力做好每一件事,受到了老师和同学们的一致好评。经过长期的磨练,我这只雏鹰正在不断努力拼搏,展翅高飞,成就着自己未来的梦想。

范例四:

我是一个x年级的小学生,我尊敬师长,团结同学,对人有礼貌。遵守学校的各种规章制度,按时上学,不迟到不早退;按时完成作业,经常帮助同学;上课认真听讲;学习认真,虚心;积极参加劳动和体育锻炼。主动积极参加各种集体活动。一个学期以来,在老师和同学的帮助下,我在学习和品德等方面都取得了很大的进步。虽然我成绩不是很好,但我一直很努力,我特别喜欢数学。当然,我知道自己存在许多不足,如学习上没有足够的耐心,上课有时会做小动作。今后我会继续发扬自己的优点.,认识到自己的缺点并加于改正,争取在未来取得更大的进步!

范例五:

本学期以来,能遵守小学生行为准则和学校各项规章制度。上课专心听讲,积极发言,按时完成作业。尊敬师长,团结同学,爱护公物,热爱劳动。存在的不足之处就是不能严格要求自己,上课有时爱讲小话,学习上粗心大意。在以后的学习中,我要发扬自己的优点,改正缺点,做一个德,智,体,美,劳全面发展的小学生。

小学生自我评价缺点 [一、急躁。无论干什么事,我都会干不好,因为我心里很想想。二、三天打鱼,两天晒网。刚好上几天,我就又开始不认真了。三、爱骄傲。我的期中考试三门成绩都在90分以上,我很高兴,每当我考不好,就会对爸爸妈妈说:“没事,下一次我绝对考好。”

3、在这一学期里,我的学习状态不够积极,有一点低落。而且,这学期我上课也不是特别认真了,这点应该改进。日记,前半学期并不认真,幸好后半学期认识到了自己的错误,认真一些了,书写好一点儿,但书写习惯不怎么好,以后应该注意了。

我的语文成绩不错,而作文却退步了。对数学呢,总是提不起兴趣,当然也就学不好了。英语,考试成绩还算过得去,但总是不能够很好地去理解,令我十分苦恼。在副科上,不够重视,应该予以改正。我想,我以后不能再偏科了。

4、在本学期当中,我的语文成绩一落千丈,一份份八十多分的卷子映入了我的眼帘;而数学成绩不是太稳定,我既考过满分——一百分,也考过低分——八十四分;英语的考试,相对来说比较稳定,而且都保持在九十九分以上。

这一学期当中,我比以前的发言稍微积极了一点,但还是不够积极,所以我以后还要充分地做预习,争取多回答些问题。再就是我上课极爱说话的毛病少了,不再和以前一样很爱交头接耳。

这一学期中,我的表现还不是太好,所以,我在下一学期中还要百尺竿头,更进一步,我要尽我最大的力量去进步。

5、本学期自我认为学习很差,有时候离成功只差那么一点点,语文前几次还行,九十多,后来就一直八十几了,数学一直不好,六十八,七十几的事几乎频繁发生,英语更是不行,英语单词一个都不背,背了的都忘光了。每天起床磨磨唧唧总是迟了才从家里出来,一天做事紧紧张张,好像去赶集似的。

做作业丢三落四,到第二天早上才想起来没写完,又紧忙起来“补”,手忙脚乱的,有几次头都忘大了。

我自从担任了卫生委员以后,班里的卫生就好起来,从以前满满的垃圾布满时,再看现在地上干净的没有一片垃圾,而且还把地拖得干干净净,我对我这点还是蛮自豪的。

6、时间过得飞快,转眼四年级就快结束了,在这一年里,我们都有着很大的变化,学校里六年级的哥哥姐姐们都毕业了,这几天,我总结了开学时,课到一半时和快考试时的想法,写了一个自我评价。

在学习,我觉得语文学得还不错,挺轻松的,但是,数学和英语学得却不太好,我下不知道为什么,家里数学的东西有很多,而且,英语我还在外面学着呢!语文的东西呢?外面不但没有学,而且家里的资料除了薛老师让我们去查的和语文书上的东西以外,其他的几乎没有!可我学得最好就是语文,数学和英语都不太好。这也许就是“兴趣是人类最好的老师”吧!

学习以外的就是友谊了。但是,我觉得,这学期我的五颗友谊之星只能得到三颗星,其它的二颗星,第一颗是因为我在本学期失去了一位我世界上最好的朋友。第二颗是因为在本学期,我与朋友的交往不是很好,经常因为一些鸡毛蒜皮的小事从而吵起来,虽然事后和解了,但也没有原来那样要好了。

在下学期,我希望能在学习有所起色,数学和英语的成绩能有所提高,朋友也能够多一些。

第二篇 什么盐出问题了
《2015农村非法经营食盐犯罪的原因策略》

2015农村非法经营食盐犯罪的原因策略配图

近年来,由于复杂的社会经济环境和相对薄弱的监督管理,使得食盐市场秩序一度趋于混乱,尤其是农村地区违法经营行为突出,严重地扰乱了农村正常的食盐市场秩序,极大的损坏了农村消费者的身体健康。笔者就农村地区非法经营食盐问题浅谈个人见解:

一、农村地区非法经营食盐犯罪的成因。

(一)利益驱动是最主要的原因。个体商贩为牟取暴利,以低价的伪劣盐和工业盐翻装成食用盐进行销售,且销售渠道隐秘。其手段多是用成本极低的工业盐、私盐冒充食用盐,却以食用盐的价格或稍低于食用盐的价格进入市场销售,从中获取高额利润。

(二)群众自我防范自我保护意识淡薄,给私盐犯罪提供了市场。农村相对于城市而言,经济落后,信息闭塞,交通不便,人口众多,这些特点使其成为私盐最大的消费市场。面对巨大的市场需求量,盐贩瞄准时机,利用广大农民群众图便宜、无识别真假食盐能力、自我保护意识不强的特点,大肆进行私贩贩卖活动。

(三)盐政管理部门力量薄弱,与相关部门协作不力,打击涉盐违法犯罪力度不够。盐政管理部门工作人员少,面对私盐的巨大销售市场,无法及时深入的进行监控。长期以来,行政执法机关在涉盐违法犯罪行为的打击处理过程中,以罚代刑现象时有发生,缺乏有效的监管和协作机制,造成打击涉盐违法犯罪活动整体作战差,战斗力不强。

(四)盐政部门虽然对私盐的社会危害性做了大量细致的宣传工作,但广大群众缺乏对食盐的鉴别能力,不清楚食用盐与工业盐、劣质盐的区分标准,难以掌握食用盐、工业用盐以及其它劣质盐的辨别知识,对经营假盐的社会危害性、违法性不理解,盐业管理部门的工作得不到人们的关心重视和人民群众的支持。

二、预防农村地区非法经营食盐犯罪的对策

(一)加大宣传教育力度。盐政管理部门要充分利用广播、电视等新闻媒体加大宣传力度,提高公民对私盐危害性的认识,帮助广大消费者提高识别食盐真伪的能力;同时加强经营者职业道德的教育,增强经营者对食盐的相关政策、法律、法规知识的了解。另外要结合农业大县农村用盐状况的实际,将宣传工作重点向农村倾斜,各乡(镇)要在集贸市场,人员密集地的醒目位置统一设立宣传栏,公布服务承诺和投诉监督电话,从而提高广大经营者、消费者的质量意识,防范意识,职业道德意识和法制意识。

(二)充分运用现行的法律法规,严厉打击涉盐犯罪。涉盐犯罪的规定应更加具体化,规范刑事执法与行政执法的衔接,进一步明确罪与非罪,此罪与彼罪,罪轻与罪重的界限。目前,现行法律虽然与现买情况存在一定的差距,但绝不能放松对涉盐犯罪的打击处理,公安经侦部门要运用现行的法律法规,加大对涉盐违法犯罪的打击力度,切实保护好广大人民群众的生命健康和切身利益。

(三)部门联动,多措并举,构建共同防范机制。盐政、公安、工商、质检、交通、卫生等部门要加强协作,定立涉盐违法犯罪活动预警机制,提高部门联动效率,实现情报资源共享,拓宽涉盐违法犯罪信息来源渠道,确立挖窝点、堵源头、查市场、严打击的原则,利用110等群众监督、举报电话,或设立涉盐违法犯罪监督举报电话,加强隐蔽力量建设,从生产、运输、销售等环节入手,开展公开查缉、清缴、整顿等办法,多措并举,形成有机的、统一的市场防控网络。

第三篇 什么盐出问题了
《食品安全尔雅考试答案》

一、 单选题(题数:60,共 60.0 分) 1

酚类污染物主要是来源于()。

1.0 分

? A、

焦化厂、煤气厂

? ?

石油冶炼 B、

? ?

木材干馏 C、

? ?

以上都对 D、

? 正确答案: D 我的答案:D

2 从1995年到现在,我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是()。 1.0 分

? A、

米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程

?

? B、

米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程

?

? C、

菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程

?

? D、

菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程

?

正确答案: B 我的答案:B

3

猪链球菌传播的途径是()。

1.0 分

? A、

经破损的皮肤

什么盐出问题了

?

?

经口传播 B、

?

? C、

经呼吸道传播

?

?

以上都对 D、

? 正确答案: D 我的答案:D

4 下列物品中,可能含有氯丙醇的是()。

1.0 分

? A、

泡茶的包装袋

?

?

净化水 B、

?

?

变性淀粉 C、

? ?

以上都对 D、

?

正确答案: D 我的答案:D什么盐出问题了

由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点,霉菌毒素中毒往往有明显的()。 1.0 分

? A、

季节性和家庭性

? ? B、

家庭性和种类性

? ? C、

季节性和地区性

? ? D、

地区性和家庭性

? 正确答案: C 我的答案:C

6 沙门氏菌的污染主要发生的时间以()为主。

1.0 分

?

春季 A、

?

?

春夏季 B、

?

?

夏秋季 C、

? ?

冬季 D、

?什么盐出问题了

正确答案: C 我的答案:C

河豚鱼产生河豚毒素的特点是()毒性最强。 1.0 分

? A、

春夏季节、交配阶段

?

? B、

夏秋阶段、交配阶段

?

? C、

春夏季节、卵巢孕育阶段

?

? D、

冬季、卵巢孕育阶段

? 正确答案: C 我的答案:C

8 下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中,不正确的是()。 1.0 分

? A、

它是一个强烈的神经毒素

?

? B、

人体内的胃酸能够破坏其活性

?

? C、

它的中毒情况多发生在冬春季节

? ? D、

加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活

?

正确答案: B 我的答案:B

狗身上可能有的寄生虫是()。

1.0 分

? A、

华支睾吸虫、蜱

? ?

蜱、钩虫 B、

? ? C、

华支睾吸虫、钩虫

? ? D、

广州管圆线虫、蜱

? 正确答案: B 我的答案:B

10 在我国,食品安全标准的四个等级中,()要求最高。 1.0 分

?

国家标准 A、

?

?

地方标准 B、

?

? C、

全行业标准

? ?

企业标准 D、

?

正确答案: D 我的答案:D

第四篇 什么盐出问题了
《尔雅课《食品安全与日常饮食》期末考试》

《食品安全与日常饮食》期末考试(1)

适用于西北农林科技大学2016年1月1日-1月10日的尔雅课期末考试。试题90%是课后题,答案经过订正保证全对。顺序可能不一样,建议亚博平台指定官网后用word查找。

一、 单选题(题数:50,共 50.0 分)

1酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程,人为加入了()。

A、盐酸

B、盐

C、糖

D、小苏打

我的答案:A

2在食品中,()是最重要接触丙烯酰胺的途径。

A、饮水

B、吃面包

C、吃土豆

D、喝牛奶

我的答案:A

3在我国,由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的()。

A、三分之一

B、五分之一

C、八分之一

D、十分之一

我的答案:A

4下列各食品安全标准中,属于需要强制执行的国家标准的是()。

A、有毒有害物质的残留标准

B、婴儿食品标准

C、食品中所污染的微生物的限量标准

D、以上都对

我的答案:D

5发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是()。

A、肉毒梭状芽孢杆菌

B、副溶血性弧菌

C、椰毒假单胞菌酵米面亚种

D、李斯特氏菌

我的答案:C

6葡萄球菌污染食品的种类不包括()。

A、乳制品

B、蛋制品

C、熟肉制品

D、蔬果

我的答案:D

7下列关于猪链球菌的说法中,不正确的是()。

A、它是一个条件致病菌

B、侵染猪时它要求高温高湿的环境

C、它只在猪之间传染,不会感染人

D、猪群对于猪链球菌的带菌率高,但不一定发病

我的答案:C

8()也就是痢疾杆菌。

A、肉毒梭状芽孢杆菌

B、椰毒假单胞菌酵米面亚种

C、志贺氏菌

D、副溶血性弧菌

我的答案:C

9

丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起()症状,其具有流行病学的证据。

A、神经毒性

B、遗传毒性和生殖毒性

C、潜在致癌性

D、以上都对

我的答案:C

10下列疾病中,与环境污染相关的是()。

A、“大脖子”病

B、“克山病”

C、“氟中毒”

D、以上都对

我的答案:D

11赭曲霉毒素A的毒性不包括()。什么盐出问题了

A、三致作用

B、肝脏毒

C、肾脏毒

D、心脏毒

我的答案:A

12

我国是什么时间颁布的《风险情况交流在食品标准好安全问题上的应用》。

A、1988

B、1998

C、2000

D、2001

我的答案:B

13我国的膳食评估结果认为,将酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为是()毫克每千克对保证人民健康是适宜的。

A、.1

B、1

C、10

D、100

我的答案:B

14生物胺主要存在于多种食品,尤其是()类食品。

A、油炸类

B、烘烤类

D、曝晒类

我的答案:C

15媒体所说的“丙毒”属于()产生的有毒有害物质。

A、微生物

B、环境污染

C、食品加工过程

D、流通环节

我的答案:C

161996年, 日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是()。

A、恶意投毒

B、没有保持冷链的完整性

C、农药残留

D、食物没有高温消毒

我的答案:B

17我国最新的《食品安全法》中规定,()是食品安全第一责任人。

A、地方政府

B、企业

C、农民

D、消费者

我的答案:B

18青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是()。

A、华支睾吸虫

B、曼氏迭宫绦虫

C、肺吸虫

D、广州管圆线虫

我的答案:B

19下列食物中,对重金属的吸收累积由低到高一次是()。

A、水果、小麦玉米、蔬菜

B、小麦玉米、蔬菜、水果

C、蔬菜、水果、小麦玉米

D、蔬菜、小麦玉米、水果

我的答案:A

20亚硝酸盐通过食品的人体的危害,一个是产生强致癌化合物亚硝胺,另一个是抢夺人体内的()。

A、维生素C

B、白细胞

C、高氧血红蛋白

D、血小板

我的答案:C

21在环境学的研究中,人类现在居住、生活的环境被称为()。

A、原生环境

B、次生环境

C、复合环境

我的答案:B

22腌菜时,一般在()内出现亚硝峰,我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。

A、1至3天

B、2至5天

C、3至7天

D、5至9天

我的答案:C

23中国人的第一杀手疾病是(),它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。

A、糖尿病

B、癌症

C、感冒

什么盐出问题了

D、心脑血管病

我的答案:D

24下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中,不正确的是()。

A、它是一个强烈的神经毒素

B、人体内的胃酸能够破坏其活性

C、它的中毒情况多发生在冬春季节

D、加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活

我的答案:B

25伏马菌素污染最严重的是()。

A、谷物类食品

B、水产食品

C、奶制品

D、肉制品

我的答案:A

26当年的“三聚氰胺”奶粉事件中,人为添加三聚氰胺是为了()。

A、提高口感

B、灭菌

C、增加蛋白质含量

D、增加粘稠度

我的答案:C

27风险分析所包括的三个环节是()。

A、风险报告、风险测试、采取风险管理措施

B、采取风险管理措施、风险报告、风险交流

C、风险测试、采取风险管理措施、风险评估

D、风险评估、采取风险管理措施、风险交流

我的答案:D

28下列关于粮食安全的说法中,不正确的是()。

A、粮食安全的英文是Food Security

B、粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物

C、粮食安全主要是农业经济的人做相关研究

D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全

我的答案:D

29 2005年,我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是()。

A、管理者监管不力

B、生产者隐瞒危害

C、风险交流缺失

D、竞争商家的造谣

我的答案:C

30亚硝酸盐作为食品添加剂,具有()的作用。

A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖

B、方便食品加工、增加食物营养度

C、使食物颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖

D、方便食品加工、使食物颜色漂亮

我的答案:C

31风险管理的内容不包括()。

A、风险评价

B、风险管理选择评估

C、进行风险测试

D、监控和审查

我的答案:C

32酚类污染物主要是来源于()。

A、焦化厂、煤气厂

B、石油冶炼

C、木材干馏

D、以上都对

我的答案:D

33丙烯酰胺在()的加热过程中可以形成。

A、糖

B、脂肪

C、蛋白质

D、碳水化合物

我的答案:D

34微生物所引起的食源性疾病占疾病总数的()

A、六分之一

B、五分之一

C、四分之一

D、三分之一

我的答案:D

35微生物()容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。

A、肉毒梭状芽孢杆菌

B、椰毒假单胞菌酵米面亚种

C、李斯特氏菌

D、副溶血性弧菌

我的答案:D

36杂环胺进入动物体内后,会与()发生加和作用,从而引起突变性。

A、血红蛋白

第五篇 什么盐出问题了
《食品安全与日常饮食 期末考试答案》

?《食品安全与日常饮食》期末考试(1)一、单选题1()也就是痢疾杆菌。?A、肉毒梭状芽孢杆菌?B、椰毒假单胞菌酵米面亚种?C、志贺氏菌?D、副溶血性弧菌我的答案:C2油脂在加工过程中会产生()。?A、二恶英?B、三苯四丙吡?C、苯并芘?D、

亚硝胺我的答案:C3伏马菌素污染最严重的是()。?A、谷物类食品?B、水产食品?C、奶制品?D、肉制品我的答案:D4腌菜时,一般在()内出现亚硝峰,我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。?A、1至3天?B、2至5天?C、3至7天?D、5至9天我的答案:C5葡萄球菌污染食品的种类不包括()。

?A、乳制品?B、蛋制品?C、熟肉制品?D、蔬果我的答案:D6中国人的第一杀手疾病是(),它所导致的死亡人数约占总死亡人数的 36%。?A、糖尿病?B、癌症?C、感冒?D、心脑血管病我的答案:D7酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程,人为加入了()。?A、盐酸?B、盐

?C、糖?D、小苏打我的答案:A8发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是()。?A、肉毒梭状芽孢杆菌?B、副溶血性弧菌?C、椰毒假单胞菌酵米面亚种?D、李斯特氏菌我的答案:C9每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样,主要是因为()。?A、食品安全法律和饮食组成不一样?B、饮食组成、国家经济水平不一样?C、食品安全法律和国家经济水平不一样?D、环境污染情况和食品安全法律

我的答案:B10欧洲耕地占世界耕地的()。?A、11%?B、20%?C、7%?D、13%我的答案:C11微生物所引起的食源性疾病占疾病总数的()?A、六分之一?B、五分之一?C、四分之一?D、三分之一我的答案:D12我国是什么时间颁布的《风险情况交流在食品标准好安全问题上的应用》。?A、

第六篇 什么盐出问题了
《食品安全与日常饮食作业-有答案的。》

1、动物肝脏中哪些物质可能对人体产生危害?( )

a胆酸b蛋白质c脂肪d以上都不对

2、环境污染包括( )。

a以上都不对b水污染、大气污染、土壤污染、噪声污染、放射性污染等

c噪声污染、放射性污染d水污染、大气污染、土壤污染

3、黑脚病是哪种重金属中毒引起的?( )

a铅b汞c镉d砷

4、痛痛病是哪种重金属中毒引起的?( )

a砷b汞c镉d铅

5、每日吸20支香烟﹐可吸入多少镉?( )

A 2~4μg b 4~6μg c 7~9μg d 0~1μg

6、下列哪些是有机磷农药?( )

a艾氏剂和狄氏剂 b 2,4-D c DDT d甲胺磷

7、龙葵碱主要存在于( )。

a黄瓜、冬瓜和丝瓜等葫芦科植物中 b向日葵、牛蒡等菊科植物中

c马铃薯、西红柿及茄子等茄科植物中 d以上都不对

8、肉制品中过量添加亚硝酸盐,会危害人体健康的原因是( )。

a亚硝酸盐具有致癌性 b亚硝酸盐蓄积造成对人体组织器官的伤害

c过量亚硝酸盐会与人体中的生物胺生成亚硝胺,具有致癌性

d亚硝酸盐在酶的作用下转化成亚硝胺,具有致癌性

9、易生成有害物质最多做羊肉的方法是( )。

a炖羊肉b涮羊肉c烤羊肉d煮羊肉

10、影响基础代谢率因素包括( )。

a性别b气温c年龄d疾病

11、粮食不宜加工过细,原因是( )。

a粮食加工过细,不利于人体消化吸收b粮食加工过细,不易贮存

c粮食加工过细,营养损失严重d以上说法均不正确

12、人体必需氨基酸(含儿童)包括( )。

a异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸

b蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸

c亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸

d异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸

13、食品标签作为食品品质的部分保证对消费者具有重要指导意义意义。食品标签上必需标

注的内容是( )。

a精确的保质期b详细的厂址及企业名称c生产日期d以上都必须具有

14、购买食品时,越来越多的市民开始注意包装上的QS质量安全标志。QS的英语全称是( )。 a Quality Safety b Quantity Safety c Quality Safe d Quantity Safe

15、下列对食品安全认识正确的是( )。

a含有添加剂的食品一定不安全 b“食品安全”的概念是相对的

c纯天然食品一定安全 d食物的颜色越鲜亮就越安全

16、牛海绵状脑病就是人们常说的:( )。

a口蹄疫b禽流感c疯牛病d炭疽病

1、日常食品中有哪些不安全的因素?( )

a蔬菜水果中的农药b以上都不对c饮料中的色素、防腐剂

d高温烘烤过的食品e油炸食品

2、食品安全事件中哪些环节易出问题?( )

a运输过程中b食品原料生长或种植过程中c贮藏过程中

d销售过程中e加工过程中

3、发生细菌性食物中毒后,经常出现的症状包括( )。

a呕吐b发烧c以上都不对d腹泻e死亡

4、常见鱼贝类毒素有( )。

a以上都不对b麻痹性贝类中毒c记忆丧失性贝类中毒

d腹泻性贝类中毒e神经性贝类中毒

1、下列选购放心肉的做法正确的是( )。

a以上做法都正确

b看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章

c禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明什么盐出问题了

d购买熟肉制品,要仔细查看标签

2、环境污染物会通过污染食品对人体健康产生危害,下列哪种物质主要来源于造纸工业及某些化工企业的废水、废气( )。

a二恶英b黄曲霉毒素c亚硝胺d苯并芘

3、传统工艺加工的皮蛋含有下列那种重金属对人体健康不利( )。

a砷b汞c铅d镉

4、一般而言,食品中农药的最大残留量不会高于该农药的“最大无作用剂量”(NOEL)的( )。 a 0.1% b 1% c 0.5% d 2%

5、2001年让国人震惊的毒大米事件是因为大米污染了( )。

a色素b苏丹红c吊白块d黄曲霉毒素

6、发霉的茶叶不能喝的主要原因是( )。

a霉变的茶叶失去了香味 b发霉的茶喝后容易引起龋齿

c发霉的茶叶可能含有大量毒素,危害人的身体健康

d发霉的茶叶泡出的茶水混浊

7、汤圆变红后不能食用的原因是( )。

a变红的地方不易被消化,容易引起消化不良

b变红是被酵米面黄杆菌污染的结果,由于该菌能产生毒素,食用后引起中毒

c以上说法均不正确 d变红后汤圆的口感不好

8、食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染,这种污染所属类型为( )。

a化学性b放射性c生物性d人为的

9、鲭鱼中毒的主要原因是( )。

a组氨酸b赖氨酸c亮氨酸d色氨酸

10、丙烯酰胺在哪些食品中含量较高?( )

a酒精饮料b糖或蜂蜜c油炸马铃薯d咖啡或茶

11、不法商贩常用于面粉和馒头漂白的有害物质是( )。

a瘦肉精b苏丹红c福尔马林d吊白块

12、夜盲症是由于缺乏( )。

a维生素E b维生素D c维生素A d维生素B

13、有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的,生产过程中完

全或基本不准许使用( )。

a上述均不可用b人工合成的饲料添加剂c化肥d人工合成的农药

14、食品标签作为食品品质的部分保证对消费者具有重要指导意义意义。食品标签上必需标

注的内容是( )。

a详细的厂址及企业名称b生产日期c以上都必须具有d精确的保质期

15、下列选购放心肉的做法正确的是( )。

a看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章

b购买熟肉制品,要仔细查看外包装上的产品标识

c禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明

d以上做法都正确

16、硝酸盐在哪些蔬菜中含量较高( )。

a豆荚类b根茎类c腌菜,瓜果类d绿叶蔬菜

二 多项选择题

1、哪些鱼宜导致组胺中毒( )。

a以上都不对b沙丁鱼c鲤鱼d金枪鱼e青花色

2、香蕉和鲜梨中含有的哪些天然生物活性物质可以影响血压( )。

a酪胺b以上都不对c儿茶酚d多巴胺e异黄酮

3、哪些加工过程会产生丙烯酰胺( )。

a以上都不对b烘烤c油炸d煎炒e蒸煮

4、以下关于有机磷农药的描述哪些是正确的( )。

a有机磷酸酯类农药有水溶性和脂溶性两种,可以通过消化道、呼吸道和皮肤被吸收。 b有机磷农药污染食品主要表现在植物性食品中残留,尤其是水果和蔬菜最易吸收有机磷,且残留量高。

c有机磷农药在人体内代谢快,安全性好。

d以上都不对

e有机磷农药虽然蓄积性差,但具有较强的急性毒性,目前我国的急性食物中毒事件多由有机磷引起。

一 单项选择题

1、重金属对人体有害,下列哪种蛋制品中的铅含量最高?( )

a咸蛋b冰蛋c松花蛋d蛋粉

2、黄曲霉毒素具有很强的毒性,对于因黄曲霉污染而变色的稻米,以下处理方法正确的是( )。

a用醋浸泡一段时间后,洗净即可食用 b不再食用

c用盐水浸泡一段时间后,洗净即可食用 d用清水将表面的霉菌洗掉即可食用

3、用电冰箱保藏食品时做法不正确的是( )。

a应按时清洗冰箱,特别是随时清洗生食物上渗出的溶液

b准备放入冰箱内的的生熟食物要清洗干净

c冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质 d冰箱内的生熟食物必须分开放置

4、海鲜的毒性与其体内的组胺有关,下列鱼体内产生组胺含量最少的是( )。 a鲑鱼b鲫鱼c沙丁鱼d金枪鱼

5、死黄鳝不宜食用主要与下列哪个物质有关?( )

a组氨酸b赖氨酸c色氨酸d精氨酸

6、贝毒素对人体的主要危害在于( )。

a肠b食道c肝脏d胃

7、鲜黄花菜中的有毒成分是( )。

a秋水仙碱b皂甙c氰甙d亚硝酸盐

8、发芽马铃薯的主要致毒成分是( )。

a龙葵素b苦杏仁苷c亚麻苦苷d秋水仙碱

9、煎炸食物时油温不宜过高的原因是( )。

a以上说法均正确b油温过高使油产生对人体有害的物质

c油温过高容易使油产生“哈喇味” d容易使被煎炸食物的口感不好

10、为了防止食用油产生“哈喇味”,以下做法正确的是( )。

a放在太阳下暴晒进行灭菌b加入维生素E

c将油进行加热处理d用金属容器盛装

11、经常食用含有亚硝酸盐的食物会导致癌症,下列哪些食品中会含有亚硝酸盐?( )

a腊肉b酸奶c果汁d面包

12、粮食不宜加工过细,原因是( )。

a粮食加工过细,不易贮存b粮食加工过细,营养损失严重

c以上说法均不正确d粮食加工过细,不利于人体消化吸收

13、方便面携带、食用方便,很受消费者欢迎,那么,经常食用方便面时应注意( )。

a补充一些维生素即可

b方便面营养丰富,基本可以满足人体需要,不需要特别补充其它物质

c补充一些新鲜蔬菜就可以了

d应合理配餐

14、下列关于“吃油”的说法正确的是( )。

a胆固醇有百害而无一利b应坚决拒绝动物油脂

c对植物油来说,多吃也无妨d食用油脂以植物油为好

15、通常将危害食品安全的因素分为三类,下列哪项不属其中?( )

a物理性的b生物性的c化学性的d人为的

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