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2019/8/13 0:06:44
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▲商场上销售的新颖大红枣

  ▲将青枣放入糖精钠溶液浸泡

  ▲浸泡的枣子逐步变红

  克日,海南最大的瓜果零售商场——海口南北瓜果商场被查出3.3吨“糖精枣”,即增加了糖精钠、甘美素等增加剂而变红增甜的鲜枣。

  昨天重庆晚报24小时新闻热线966988接到市民朱老师反应,他在农贸商场买到的枣子甜得有些腻人,猜忌买到了糖精枣。重庆晚报记者领前睁开考察。

  红枣买卖火热 青枣冷落很多

  昨天上午,依据朱老师的指引,重庆晚报记者来到了他买枣的杨家坪农贸商场周氏瓜果行。

  在店门显眼方位,摆放着一堆红褐色的枣,告白牌上称这是新疆和田枣,甜惨了。店主也慷慨让主顾体会:“不甜不要钱!”

  记者注重到,该枣销量甚好,均匀2分钟就有主顾买走1~2斤。而一街之隔的别的两家生果店没有这类红枣,买卖冷落很多。

  记者买了1斤试吃,和青枣比拟,这类枣甜很多,连吃3个就甜得有点腻人,枣皮甜度超越果肉。“你们的枣子是否是也用糖精泡了的?”记者问。卖枣的年青男子高声答复:“啷个能够,咱们的枣子是天然甜,你释怀嘛!”

  记者访问了其余生果摊位。姊妹生果店的店主拍胸示意,记者买的枣是用糖精泡过的,常温贮存2~3天就能够蜕变,而失常的枣常温能够放一礼拜,至多仅仅果肉萎缩,其实不会蜕变,“不论你吃不吃,归正我不得吃!”

  其余瓜果卖家示意,这类个头的新疆和田枣,进价20多元到30元一斤。极可能是山东冬枣假充新疆和田枣。

  增加剂店主:你是买来泡枣的?

  记者来到盘溪零售商场,发觉大大都贩卖调味品、增加剂的门店都有糖精钠发售,500克卖价40元,包装上写:较蔗糖甜500倍。

  记者付钱后,店主搭谳:“你是买来泡枣子的吗?”

  “你啷个知道?”记者反诘。

  店主嘿嘿一笑,说在他这里买糖精钠的,根本是用来泡枣的。催红青枣的办法在业界能够说是公布机密,只需在加了糖精钠的水里泡一泡,水温越高,枣子变红速率就越快,甜味更浓。一斤糖精钠足以让上千斤的枣子变红增甜。

  瓜果店主:归正不是我泡的

  记者领前向九龙坡食药监局反应状况。食物畅通科龚剑科长示意,糖精钠那是俗称的糖精,依据《食物平安国度规范食物增加剂运用规范》,生鲜瓜果不克不及增加糖精钠,糖精泡枣涉嫌乱用增加剂。

  记者伴随法律人员来到周氏瓜果行。面临法律人员,店主范密斯称这些枣子是从菜园坝零售商场进的货,“他们说泡了的要脆些甜些好卖些。咱们也没卖很多,一天2包,100多斤。”范密斯有些慌张,擦了擦脑门的汗,又弥补:“归正不是我泡的。那当前不进货了嘛,实在吃了又没得成绩……”

  “哪一个给你说的糖精枣吃了没得成绩?那你吃不吃这些枣子?”记者问。范店主没有作答。

  法律人员对这些红枣停止了抽样,一起责令店家遏制贩卖。“当前咱们会需要法律人员对这类卖相好、销量好的枣子进步警觉,不按期睁开抽检。”九龙坡区食药监局关联担任人说。

  食药监有关人士引见,糖精钠是无机化工分解产物,仅仅在味觉上惹起甜的觉得。食用较多糖精钠,会作用肠胃消化酶的失常排泄。若是短时刻内吃很多糖精钠,会形成急性大出血,对肝脏、肾脏城市形成晦气作用。

  最快3分钟变红

  糖精泡枣真的可让枣子变红增甜吗?昨天,记者约请到九龙坡区食药监局法律人员作为见证,停止了试验。记者把开水份别倒入两个碗,辨别参加120克糖精钠,搅拌消融。把10颗青枣放入一个热水碗中,3分钟后枣皮开端变红,白色愈来愈深。别的一碗水搁置半小时后放入10颗青枣,1小时后枣皮细微变红,逐步转为暗红。

  2小时后,记者试吃了热水碗中的枣子,十分甜。温水碗中的枣子甜味稍淡,但也很甜。

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  三招区分糖精枣

  一看 从外寓目,绿红清楚、色彩发暗为铁锈红、暗白色的,那是糖精浸泡过的。而天然老练的大枣由绿到黄到红逐步成熟、变色,果皮上有如许绿黄红不服均的天然色彩,不会绿红清楚。

  二摸 大枣老练的部位果皮褶皱,根部萎蔫,不耐储备,时刻久会果皮果肉别离。

  三尝 糖精泡过的大枣极甜(并且洗枣的水也是甜的),特别是果皮,比果肉更甜,乃至轻轻发苦。 据法制晚报

  重庆晚报记者 文翰 刘润 练习生 黄蕾 拍照报导

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